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Chris Marques
1 sept. 20200 min de lecture
1 056 vues
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Tarte chocolat au lait et gianduja
Pour 6 tartelettes de 8cmx2cm. Pâte sablée chocolat @François Perret: Il vous restera de la pâte mais vous pouvez la congeler filmée dans...
Chris Marques
9 févr. 20192 min de lecture
2 325 vues
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Tartelette Caramel Tonka Dulcey
Pâte sucrée Tonka de Cyril Lignac: 125 gr de beurre pommade 90 gr de sucre glace 1 gr de fève de Tonka 200 gr de farine T55 35 gr de...
Chris Marques
29 janv. 20193 min de lecture
11 103 vues
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Tarte au café
Pâte sucrée: 150 g de beurre (Isigny pour moi) 95 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 60 g d'oeufs 250 g de farine type 55 2...
Chris Marques
13 janv. 20183 min de lecture
2 933 vues
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Tartelettes mûres vanille
Hello, J'avais quelques recettes sous la main à test, on cherche, on accumule et au final on test jamais rien :), j'ai un peu moins de...
Chris Marques
12 nov. 20173 min de lecture
1 435 vues
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Framboise
Hello! Après la fraise, voici la version framboise des entremets façon Cédric Grolet. Le chef a, à mon sens, totalement redéfini...
Chris Marques
18 juin 20173 min de lecture
6 439 vues
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Fraise & vanille
Hello!! Voici la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille :). Mon producteur bio Mr Gaillard, a enfin mis à disposition ses fraises...
Chris
4 juin 20174 min de lecture
5 454 vues
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Tarte framboises
Hello, Voici la recette de la tarte framboises de B.Couvrand tirée du Fou de Pâtisserie n°23. Elle se compose, d'une pâte sucrée, d'une...
Chris
20 mai 20173 min de lecture
2 215 vues
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Fleur mangue passion
Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous savez que je n'aime pas le mélange fruits/œufs (hormis la crème au citron), je trouve que...
Chris Marques
30 avr. 20174 min de lecture
4 491 vues
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Tarte vanille
Il y a quelques semaines je vous disais que le praliné vanille de CGrolet, dont je vous avais partagé la recette, ne me plaisait pas...
Chris
26 mars 20173 min de lecture
4 297 vues
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Paris Brest JGenin
RECIPE COMING SOON
Chris Marques
25 mars 20171 min de lecture
1 803 vues
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Féerie✶
Recette du Féerie de Cédric Grolet, issue du magazine de pâtisserie So Good. Du caramel, de la vanille et spéculoos.
Chris Marques
15 févr. 20175 min de lecture
5 946 vues
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Tarte aux 2 citrons
Recette tarte aux 2 citrons et ganache au citron jaune.
Chris Marques
29 janv. 20173 min de lecture
3 863 vues
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Citron Yuzu
Entremet citron yuzu
Chris Marques
16 janv. 20174 min de lecture
16 128 vues
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Bûche pétillante Gianduja
Bûche pétillante gianduja
Chris Marques
1 janv. 20174 min de lecture
8 855 vues
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Glaçage miroir Bellouet fluide
Recette du glaçage miroir Bellouet version fluide pour un meilleur rendu.
Chris Marques
27 nov. 20162 min de lecture
8 833 vues
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Myrtilles
En quête de nouveauté et ayant envie de travailler des recettes aux fruits, je me suis arrêté sur la myrtille. Comme à l’accoutumée, le...
Chris Marques
9 oct. 20163 min de lecture
6 220 vues
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Tarte aux fraises PConticini
Hello, voici la recette de la tarte aux fraises de PConticini, caractérisée par un beurre d'amande et un ptit confit de fruits rouges....
Chris Marques
9 sept. 20162 min de lecture
1 253 vues
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Alpaco
L’idée de ce dessert me trottait dans la tête depuis un moment, je cherchais un dessert assez fort en chocolat mais sans trop d’amertume....
Chris Marques
6 sept. 20164 min de lecture
2 374 vues
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Tarte infiniment fraises
Crémeux fraises sans oeufs: 205 gr de fraises 12 gr de jus de citron 62 gr de sucre semoule 3 gr de pectine NH 6 gr de maïzena 62 gr de...
Chris Marques
5 sept. 20161 min de lecture
1 021 vues
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